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2018年06月24日 18:26 来源:新华网 参与互动 

 

  中山大学生命科学院寄生生物研究中心教授伦照荣介绍,小龙虾有较强的适应能力,在受污染较重的环境中也能生存繁殖,因此在受污染的环境中饲养的小龙虾,体内较易积蓄有害物质和携带较多的细菌,如果吃了这种小龙虾容易引起人体疾病

  1洗净

  最好放在清水里先养一两天

  伦照荣提醒市民,活龙虾在买来后,一定要用清水冲洗干净,有条件的话,最好放在清水里养一两天,尽可能洗掉其体表的有害物质和杂质。

  2煮透

  食用小龙虾一定要煮熟煮透

  伦照荣还说,食用小龙虾一定要煮熟煮透,以免引起寄生虫感染及其它病原菌引起的疾病。

  3去头

  小龙虾的头部毒素最多

  他还特别提醒,在被污染的环境中,小龙虾的头部是积聚毒素最多的地方,同时也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分,所以吃的时候要去头。

  另据介绍,由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时,所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前,最好看一下炸好的小龙虾的躯体,如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部直的,说明入锅之前就已经是死虾了。死了的小龙虾最好不要吃。

【编辑:王忠会】
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