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2018年06月24日 18:26 来源:新华网 参与互动 

 

  近日,中央电视台《每周质量报告》曝光了部分消毒餐具生产企业的生产环境和过程,“污水横流、苍蝇乱飞,脏水循环使用,用抹布擦擦就封口”,消毒餐具不干净成为了外出就餐者的巨大健康隐患。为什么消毒餐具企业的生产如此脏乱差,我们外出就餐应如何识别劣质的消毒餐具?新浪健康特连线国际食品包装协会秘书长董金狮。

  新浪健康:你认为目前消毒餐具生产出现脏乱差的情况原因何在?

  董金狮:直接原因是利益的驱使,基本以1元出售消毒餐具给消费者的餐厅,都可以从中获取5毛钱左右的利润,所以很多餐厅都热衷于使用消毒餐具,而消毒餐具生产企业也是在利益驱使下不断降低生产成本,以次充好。

  深层次的原因,首先是我国目前缺乏“消毒餐具”生产的行业标准(只有消毒用品的行业标准),这直接造成了生产混乱,目前北京市已经在着手起草相关的标准,但我也担心今后各个省区各自起草,又导致标准不统一。如果全国有了统一的标准,管理就会更容易;其次,多头监管往往造成多头不管,消毒餐具过去是由工商、卫生、质检等多个部门管理,但部门之间缺乏协调,导致监管漏洞很多。目前北京已经统一由卫生防疫部门负责,但我建议在工商执照审批时还是应该联合卫生部门共同进行;第三,应该进一步加强监督抽检的力度,很多企业在刚开始具备了很好的生产条件,但在生产过程中不断降低成本,最后出现了以次充好的情况。

  新浪健康:什么样的生产流程产出的消毒餐具才是比较有质量保证的?

  董金狮:集中式物理清洗消毒的安全性比较高。整个流程都有机器流水线式运作,从清洗、烘干、消毒、塑封都是机器完成,基本不接触人手,可以很好保证质量。但是这一套系统成本较高。但由于成本较高,很多小作坊根本不会采用。

  新浪健康:那消费者在外出就餐时,怎么样才能识别出劣质的消毒餐具?

  董金狮:我的建议是“一看二闻三摸”。看主要是观察外面的塑封膜是否干净,如果膜上杂质很多,则有可能是废塑料的重复使用。还要看上面的生产信息是否齐全:厂址、联系电话、产品保质期等应该具备;闻主要是打开塑封之后,闻一闻是否有刺鼻的气味,如果是用洗衣粉等直接清洗的,会有较强的气味残留。同时如果油脂残留也会有不良气味;第三,用手摸一下餐具,如果有粘水、涩的情况,很可能是油污没有清洗干净。建议即使是消毒餐具也应该在使用前用开水烫一下。

【编辑:王忠会】
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